文化中国行 行走东营丨新城，“老”味道——我市文化传承发展擦亮地域特色

乐安苇编传承人李光祥正在制作芦苇画。 记者(jìzhě) 周广学

爱东营讯 东营建市40余年，城市很年轻，很新潮(xīncháo)。东营年轻但不缺“历史”，这里(zhèlǐ)既有延续千年的(de)文化历史传承，也有纷繁如星的非(fēi)遗文化产品；年轻却不肤浅，这里有帮助市民修复转存老式录像带的“时光修复室”，也有坚守老味道、老做法、老“腔调”的饭馆(fànguǎn)；年轻不失“内涵”，这里生态自然环境优越，多种文化融合共存。

年轻(niánqīng)的城市(chéngshì)，在发展中，吸收、包容、沉淀、发扬，越来越有个性，越来越有“味道”，形成了东营独有的气质。

非遗文化带来城市“老(lǎo)”味道

城市的“老”味道，不能缺(quē)了非遗。

过去文人墨客视为案头(àntóu)珍宝的(de)名笔——齐笔，走入楼宇人家的书房，成为挥毫落纸的文化信物。本是游走谋生(móushēng)的技艺——吕剧，走进千家万户，成为社区居民文化娱乐的重要方式。大码头苇编从生产资料演变为工艺品，让生活的诗意与美好在不同肤色、不同地域间(jiān)流转。

截至2025年，我市有国家、省、市、县区四级非遗代表性项目678项，四级代表性传承人345人。这些数字的(de)(de)背后，隐含着(zhe)非遗从“档案名录”走向“烟火人间”，借助有形产品、艺术表演等不同形式不断提升着一个城市(chéngshì)的文化(wénhuà)品位，尤其是在非遗技艺成为带动产业发展的新引擎的情况下，非遗产品越(yuè)多，作品内容越丰富，城市的文化味越浓，城市越有年份。

“以前农闲就闲着(xiánzhe)，现在编篮子月入3000元。”在114家非遗工坊带动下，像徐美玲这样的4000余名村民实现家门口(jiāménkǒu)就业。老手艺(shǒuyì)成了金饭碗，“史口(shǐkǒu)烧鸡”“大码头苇编”“利津(lìjīn)水煎包”逐渐成为区域品(pǐn)牌，而“史口烧鸡”品牌企业年营收达1.21亿元，广饶齐笔、佛头寺黑陶等产品通过跨境电商远销(yuǎnxiāo)海外。盐窝镇、西关古街成为非遗特色镇街，南岭村、东王村成为省级文化生态(shēngtài)名村，推出“住非遗民宿、学传统技艺、品乡村美食”体验项目，年接待游客超8万人次，村集体收入增长200％。

非遗不仅富了(le)口袋，更在街巷(jiēxiàng)间(jiān)沉淀城市气质。清晨的东利社区传习所(chuánxísuǒ)、校园里的“非遗课堂”……全市110余名传承人驻社区授艺，5万余人次学生走进非遗课堂，120余场非遗培训、非遗展演巡演等特色活动举办，文化基因(jīyīn)就这样在教育成长中、在邻里守望中延续。

当笔墨香飘进(piāojìn)书房、戏剧弦音萦绕广场、黄河口特色器具装点客厅，这座年轻城市在(zài)非遗滋养中，便有了越来越令人回味的“老”味道。

千年骨脉深扎“老(lǎo)”城根

历史文化遗产不仅生动述说着过去，也深刻影响(shēnkèyǐngxiǎng)着当下和未来；一座城市的历史底蕴，不仅在于文化遗产的存在年代(niándài)，也在于文明基因被唤醒的深度(shēndù)。

6月4日，国际学术期刊《自然》刊载我国重大成果：基于分子遗传学证据，我国科学家确认广饶傅家遗址距今4750年以前存在(cúnzài)两个(liǎnggè)母系氏族，为世界首次确证史前母系社会组织，成为构成中华文明起源(qǐyuán)过程中的(de)重要基础。

傅家遗址考古出土的(de)(de)颅骨上，31毫米的规则圆孔边缘光滑如琢，这是中国迄今最早的开颅手术实证；南宋(nánsòng)关帝庙大殿梁架上，闪烁着的传感器红点，不停记录着1128年的榫卯结构在当下的变化；孙武祠内(cínèi)《孙武生平展》等展览，以翔实的资料反映了兵圣孙武辉煌的一生……当这些沉睡千年的文明密码被唤醒，东营这座城市(chéngshì)就拥有了超越时空的历史(lìshǐ)纵深。

国家文物局(guójiāwénwùjú)确定的2025年文化和自然遗产日活动主题为“让文物焕发新(xīn)活力(huólì) 绽放新光彩”。作为东营文化传承与展示的关键阵地，市(shì)历史博物馆(lìshǐbówùguǎn)(bówùguǎn)设有《史前文明》《渠展之盐》等常设展览21个，生动翔实地再现了东营市从古至今的发展脉络。“博物馆以智慧化手段为核心，打造多维体验矩阵，轻轻一点，文物就能动起来。”市历史博物馆社会教育科副科长(fùkēzhǎng)赵文文表示，通过数字化保护、多元展览策办、创新社教服务等举措，让静态文物转化为动态历史课堂，持续打造全市人民的高品质文化共享(gòngxiǎng)空间。

从(cóng)傅家遗址、五村(wǔcūn)遗址到南河崖盐业遗址群(qún)、柏寝台、关帝庙大殿，从母系氏族到宋代木构技艺，在东营这片土地上，人们创造(chuàngzào)医学奇迹，也创造了一个个用生态技术改良盐碱地种植的奇迹、石油开发的奇迹，奋斗的文化基因一直在这里成长。

寻觅(xúnmì)东营味有了“老”家

如果说传统技艺(jìyì)听起来很熟，找起来却有些缥缈的话，那么实体(shítǐ)名单的公布就让东营的非遗“老”味有了家。按心寻地，安心品“味”。

碧水映长巷，非(fēi)遗正青春。近日，2025年东营市“文化和自然遗产日”非遗(fēiyí)宣传展示暨“跟着非遗来(yílái)旅行”活动周启动，公布了首批非遗特色景区、街区、民宿、餐饮店名单。其中，孙子文化园、孤岛槐树林温泉、利津老街长巷入选第一批(dìyīpī)(dìyīpī)市级非遗特色景区，文汇慢生活非遗街区、西关古街入选第一批市级非遗特色街区，归静雅居、烟火人家、东津晓宿入选第一批市级非遗特色民宿，茂盛馆、庆源肴(yáo)驴肉旗舰店、小二家乡菜、东营新发饭店、振广大(dà)锅全羊、大码头吴氏虎头鸡等(děng)入选第一批市级非遗特色餐饮店。

“滋滋——油花在鏊子上欢跳，传承人手腕轻旋，就将水煎包捏出十八道细褶。”“一星期不来喝一回，心里就跟个事似地。配以羊骨、羊脏器、中药调料等，振广大锅全羊享有(xiǎngyǒu)‘乐安老字号’‘齐鲁名吃’‘中华名小吃’等称号。”“‘大虾疙瘩汤’凭借其(qí)鲜美的(de)(de)黄河口风味和完整(wánzhěng)的技艺传承体系，仅(jǐn)‘村长家’就卖出276万碗，它(tā)早就是东营人的味觉共识。”……一句句发自内心的赞叹，代表的就是人们对东营城市味道的更深刻的认可。

曾几何时，那些散落在时光和(hé)角落里的(de)老手艺，此刻正以肴驴肉的酱香、民宿的苇香、鏊子上的焦香，在街巷(jiēxiàng)阡陌间汇聚成河——一座年轻城市的“老”味道，终在万千(wànqiān)市民的衣食住行里，找到了生根的土壤。

四十余载新城拔节生长，五千年文脉绵延传承。当(dāng)关帝庙传感器守护宋代榫卯，当苇编纹映照AR兵法，当古法技艺涌入市井烟火，历史就穿越(chuānyuè)进(jìn)现实。新城之“老(lǎo)”，其味道、其文化终在万千心跳中奔涌不息。